にんにくはみじん切り、唐辛子は輪切りに、キャベツ、ピーマンは千切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくと唐辛子を炒める。

そこに、キャベツ、しめじ、ピーマン、バジル、ミント、塩、胡椒を加え、炒める。これがスパゲティのソースとなる。

茹でたスパゲティと茹で汁(おたま4杯くらい) をソースと絡めて、塩で味を調えて完成。