カボチャはレンジでやわらかくし、熱いうちにフォークでマッシュする。レーズンはお湯で戻し、水気をきってみじん切りにする。

小麦粉とベーキングパウダーをふるい、バターを冷たいまま入れて指でつぶしながらポロポロにする。

①が冷めたら②に入れ、混ぜ、これを袋に入れて牛乳を加え、生地をまとめる。３０分ほど冷蔵庫で寝かす。

３ミリほどの厚みに伸ばし、型抜きする。１８０度で１４分焼く。