ポリ袋に豚肉・下味用の調味料を加え揉み込み、★の調味料を混ぜ合わせておく。人参・玉ねぎを切り、たまごを溶いておく。

フライパンに油を熱し豚肉を炒め、人参・玉ねぎを加え更に炒め★の調味料を加え、中火で3分程煮込む。

溶きたまご2/3を回し入れ軽く混ぜ火を通し、残りの溶きたまごを加え蓋をし弱火で20秒火を通し、火を止め余熱で蒸らす。