準備：
☆の粉類を振るう。天板にクッキングペーパーを敷く。玉子を常温に戻す。オープンレンジを180℃余熱する。

少し温めた生クリームに細かく刻んだチョコレートを加えて、火と止めて、ゆっくり溶かします。溶かしたクリームを冷まします。

ロールケーキ生地を作ります。

玉子を少しミキサーで泡立てから、砂糖と3回分けて加えて、しっかり、もったり、白っぽくなるまで泡立てましょう。

☆の粉類をもう一度ふるいながら、ゆっくり優しく混ぜます。ポイントは泡をつぶさないです。

天板に５を流して、カードを斜めに傾けて生地を広げる。

予熱したオーブンで180度12分焼く。

焼きあがったら、粗熱を取る。

チョコレートクリームをボールに移し、下に氷水を入れたボールを重ねて泡立てます。角の先が曲がるぐらいになったらOKです。

ケーキ生地のクッキングペーパーを外して、新しいクッキングペーパーの上に置きます。焼き面は上です。

チョコレートクリームを塗って、巻いたら、このままクッキングペーパーを包んで冷蔵庫でしっかし冷やしたら、完成です。