レタスを一口大にちぎっておく。卵はボウルに割り溶いておく。

1のボウルにごはんを入れて、卵とよく混ぜ合わせる。

フライパンでサラダ油を熱し、2のごはんを入れる。

少し焼けてきたら、醤油、塩、胡椒、鮭フレークを入れて混ぜ合わせながら炒める。

最後に1のレタスを入れてサッと炒め、ネギをトッピングしたら完成。