①玄米を用意する。
上参照。

②黒豆を用意する。

③黒豆の豆が小さい
「黒千石」を使う。
上参照。

④一晩、水につける。

⑤玄米,白米,黒豆を水を入れて炊飯する。

⑥ゆず味噌を添えて出来上がり。

⑦ゆず味噌が合う。
上参照。