玉ねぎ、インゲン、鶏肉は小さな一口大。ご飯は冷たければチンする。

フライパンで油を少量垂らして玉ねぎ、鶏肉いためる。色が変わったらインゲン加えご飯も投入、塩振りほぐしながら炒める。

混ざったらチリーインオイル加える。タマリンドやエビの入ったエスニックな調味料。

切るように炒める。塩胡椒で味をたす。
温泉卵や目玉焼き添えても。