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ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め
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ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め-レシピのメイン写真

ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め

しそのかひめ
しそのかひめ @cook_40094048

おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
鹿児島の居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。

おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
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鹿児島の居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。

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ビールにぴったり！らっきょうベーコン炒め

しそのかひめ
しそのかひめ @cook_40094048

おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
鹿児島の居酒屋で食べたメニューを再現してみました。
うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。

おつまみにぴったりな大人の味です♪ シンプルに塩こしょうで。玉ねぎの甘みとも違った、らっきょうの香りを楽しめます。
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うちはらっきょうはつけませんが、これを食べたいがために毎年生らっきょうを買います。

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材料

2人分
  • 生らっきょう 250g
  • ハーフベーコン 1パック
  • 塩、こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    生らっきょうの泥を洗い、根と茎を落とします。
    洗いらっきょうを使うと手軽かもしれませんね。

  2. 2

    らっきょうを縦にスライス。
    玉ねぎを切るときのように涙が出ますが、頑張って！

  3. 3

    ベーコンは細切りにします。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを敷き、中弱火でベーコンをカリッと炒めます。

  5. 5

    4にらっきょうを入れ、中強火で炒めます。
    塩こしょうで味を整えれば出来上がり！

コツ・ポイント

らっきょうのシャキシャキ感を楽しみたい方は、2の後に刻んだらっきょうをざるに入れ、水でさっと流しておきます。
らっきょうの旨みを楽しみたい方は、水で流さず、じっくり炒めるといいと思います。

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しそのかひめ
しそのかひめ @cook_40094048
2015/06/27 03:32に公開

このレシピのキーワード

炒めもの らっきょう

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