川ガニ甲羅焼き
ヘルズキッチン料理長 @cook_40154569
お酒、ごはんにとても合いますよ。私なんて、ビール、焼酎 止まらなくなり、いつも、怒られるぐらいお酒が進んぢゃいます。
このレシピの生い立ち
ボイルしたのを普通に食べてましたが、もっと美味しくする方法を寝ずに考え、レッツ♪クッキングっ♪して見たら こんなに美味しく出来ました♪
川ガニ甲羅焼き
お酒、ごはんにとても合いますよ。私なんて、ビール、焼酎 止まらなくなり、いつも、怒られるぐらいお酒が進んぢゃいます。
このレシピの生い立ち
ボイルしたのを普通に食べてましたが、もっと美味しくする方法を寝ずに考え、レッツ♪クッキングっ♪して見たら こんなに美味しく出来ました♪
アプリでひらく作り方
- 1
まずは 川ガニをタライにあげ、水道水を入れ、しっかり泥抜きしましょう。ここで、ガン見しながらビールを飲むのも良し！
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- 2
お鍋に水を入れ、川ガニを入れ蓋をし、お相撲さん並みに塩を入れ、沸騰してから ２０分！ボイルする！
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- 3
ボイル後、ザルに入れ 冷まします。頭を下にすると、味噌が出なくなります。
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- 4
冷ますと、身が取れやすくなるので、ボールに身を、ほじくり出す。
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- 5
味噌 大さじ1 料理酒 大さじ1 を入れ 混ぜ混ぜ し、甲羅に詰める♪
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- 6
オーブントースターで 5分ぐらい ちょっと焦げが作くぐらい焼き。出来あがり〜〜〜♪
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コツ・ポイント
口を酸っぱくさせて言いますが、泥抜きをしっかりし、身をほじくり出す時、殻を入れない様 細心の注意をしましょう。
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