お年寄り絶賛シリーズ❗おかわかめ巻き‼
おみつこさん @cook_40095152
豚肉を味噌麹に着け込み、おかわかめ・椎茸を巻き、焼くだけ❗味が着いてるので、簡単に作れます❗
このレシピの生い立ち
おかわかめが沢山、収穫できたので、肉に巻いて見よう❗豚肉を柔らかくしたら、お年寄りにも噛み切る事が出来る❗と思い作りました❗利用者さんが、柔らか〜い肉だね⁉と喜んで頂きました❗
お年寄り絶賛シリーズ❗おかわかめ巻き‼
豚肉を味噌麹に着け込み、おかわかめ・椎茸を巻き、焼くだけ❗味が着いてるので、簡単に作れます❗
このレシピの生い立ち
おかわかめが沢山、収穫できたので、肉に巻いて見よう❗豚肉を柔らかくしたら、お年寄りにも噛み切る事が出来る❗と思い作りました❗利用者さんが、柔らか〜い肉だね⁉と喜んで頂きました❗
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を味噌麹に漬け込みます❗3時間くらい❗肉が柔らかく成るのど、味が染み込みます❗
-
- 2
おかわかめをサッと洗い、水切りして置きます☺
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- 3
椎茸の軸を切り、スライスします❗厚みは、お好みで❗
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- 4
味噌麹が、着いてる面を内側にする❗豚肉を広げ、おかわかめ・椎茸を乗せて巻き込んで行きます☺巻き終わりを下にして焼きます☺
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- 5
フライパンに、ゴマ油を入れて、豚肉の巻き終わりを下にして焼きます☺
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- 6
豚肉の全体を焼き、2分ほど蓋をして、豚肉に完全に火を通します❗
-
- 7
豚肉の巻き終わりを下にして、切り、盛付けたら出来上がりです☺
-
コツ・ポイント
麹が、肉を柔らかくするので、お年寄りにも噛み切る事が出来ます❗おかわかめも、熱を加えると、柔らかく成り、粘りもでます☺
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