冷たいフライパンに油とベーコンを入れ火をつける。油が出てきたらキャベツの芯を入れ炒める。

キャベツの芯が透き通ってきたら塩胡椒で味付けして割りほぐしておいた卵を入れる。

卵が固まってきたらフライパンの端に寄せフライ返しで返す。好みの固さになったら完成です。

カロリー控えめにしていますがキャベツの芯を入れるときバターを入れても美味しいです。そのときは油は控えめにしてください。