サツマイモは皮を向いてサイコロサイズ（1cm角）に切ります。
サツマイモが浸るくらいの牛乳を入れて弱火でコトコト

甘味が足りない時は熱いうちに砂糖を足します。
今回は甘いサツマイモだったので砂糖不使用です♪

パイ皿に常温に戻したパイ生地を敷きます。
ラップを重ねて親指で押して生地を伸ばすと簡単!

パイ生地に照りを出したいときは卵黄（玉子の黄身）にお水大さじ1杯（カレースプーン1杯でも可）をパイ生地に塗って下さい。

トースターで焼くとパイ皮がパリパリに復活して美味しいですよ♪