ボールに①の枝豆を入れたっぷりの塩を振りお鍋のお湯が沸くまで置いておきます。

お湯が沸いたら枝豆を入れて好みの方さまで茹でます。3～分くらい?

茹でている間にビニール袋にしょう油、紹興酒、ニンニクを入れておきます。

茹で上がった枝豆をザルにあけ水気をきったら熱いうちに④のビニール袋に入れ口を縛りよく振ります。

適度に冷めたら小鉢にうつし出来上がり♪

冷凍枝豆の場合・・・
先にハサミを入れレンジで温め熱いうちに④のビニール袋に入れてください。