もっちり✿湯種食パン

あこっぱ @cook_40168660
夜に湯種を作っておけば、翌日にはもっちもちの食パンが食べれます♪このもちもち感がやみつきに・・
このレシピの生い立ち
もちもちの湯種パンを作りたくて、自分なりの配合で作ってみました。
もっちり✿湯種食パン
夜に湯種を作っておけば、翌日にはもっちもちの食パンが食べれます♪このもちもち感がやみつきに・・
このレシピの生い立ち
もちもちの湯種パンを作りたくて、自分なりの配合で作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに湯種用の強力粉・塩を入れ、熱湯を注ぎ菜箸で素早く混ぜる。
- 2
まとまってきたら、手でひとまとめにしラップで包み冷蔵庫で一晩置く。
- 3
すべての材料と手でちぎった湯種をパンケースに入れ、1次発酵までセットする。
- 4
生地を取り出したらガス抜きをする。
2等分に切り、麺棒で延ばし三つ折りにしたら、端からくるくる巻いていく。 - 5
型に入れ、2次発酵させる。生地が型の8分目まできたらふたをする。
約50分間発酵。 - 6
210度に余熱しておいたオーブンで25分焼く。
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