工程１は前日にやっておくと楽♪
時間が無い時は注いだ後にラップをしてお米が水分を吸ってふやけるまで放置でもOK

焼きあがった生地表面のお米の粒を残したくない場合は牛乳とお米をミキサーにかけてからレンジへ( 写真は潰してない時の仕上り

ここからはHBの蓋は開けたまま作業します。強力粉半分→ふやかしたお米→残りの強力粉→砂糖→塩の順で入れ生地作りスタート

お米と粉類が良く馴染み、１つに纏まってきたらバターを入れる。（手捏ねの場合も同じ手順で♪）

バターを入れると生地が緩くなりますが後半には纏まるので気にせずにそのままで～♪

イースト投入後生地の緩さが無くなり、１つに纏まるのを確認後、蓋を閉めてそのまま１次発酵。終了後そのまま＋20分放置発酵。

生地が2倍になったら取り出しバンチ後、丸型なら６つ角型なら2分割し丸めて20分ベンチタイム（乾燥しないようにしておく）

成型パンの場合はここからお好きな成形をし、型焼きの場合は丸め直して型に入れ乾燥しない様、袋やラップを被せ２次発酵1.5倍

角型の場合
２分割した生地を型の端に入れ２次発酵。型の７分目辺りになったら190度でオーブン余熱開始。

各生地が1.5倍まで発酵＆余熱完了したら艶出し用の溶き卵を刷毛で塗り、オーブンへ（画像はシフォン型）

焼成温度
成型パン/180度で15～17分
丸型/パウンド型/180度で18分 （ご家庭のオーブンで調整を☆

一斤型は190度で10分→180度で20分焼成。
焦げ付き防止で上部にホイルを被せる
（蓋をした角型でも同じです

角型１斤分♪
この焼成温度だとご飯重量と加水量からか腰折れが汗
外パリッ温度の210度焼成なら腰折れは無いかも？

成型パン♪
中にあんやチーズ、カスタード等入れても◎
焼き立てやわやわもちもち噛んでるとトロけて無くなるよ！

こちらは３色パン♫
中身はベリージャム
・カレー・ハムチーズロール

ブリオッシュ・ア・テートの成型を真似た物！お米パンなので焼き色は控えめに☆（お遊びしちゃいました　>W

こちらはTOP画の18㎝丸型で焼いた物♪
この生地は菓子パン生地として色々な使い方が出来そうですよ☆私は今やみつきw

外観はお米の粒が所々見えますが、中身はほぼ分かりません。見えにくいですがお米の艶で生地が光るんです！是非お試しあれ＾＾

11/24
カスタードクリームパンと練乳クリームパンにして見ました
ふわもち～♫

12/2
自作折り込みシートでチョコツイスト
翌日もふわふわでした＾＾