ほうれん草の海苔巻き.
ほうれん草が風味よくいただけます。
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おばんざいの本を参考にしてつくってみました。
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大根を5mm角くらいに切って、3センチの長さに合わせます。
★に切った大根を漬けます。(30分~)
塩を入れた熱湯でほうれん草を手早くゆでます。
水にさらし、しぼって3センチの長さに切り、よくしぼります。
ほうれん草に漬けた大根をまき、まわりにのりを巻きやすい大きさに切ってまきます。
お皿に盛りつけて、お醤油をお好みでかけて出来上がり。
大根が甘酸っぱくて「お!」といった感じです。ひと手間かけたぞ感がでます。
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