パンをちぎってボウルに入れ、牛乳を沸騰しない程度に温めたらパンに注いで、パンが柔らかくなるまでふやかしておく。

泡立て器で叩くようにしてつぶし、パンと分からなくなるまでかき混ぜる。

砂糖、卵、シナモンパウダー、チェリーブランデーを加えて、更にかき混ぜる 。

生地がどろっとしたお粥状になったら、フルーツを加えて、ざっと混ぜ合わせる。

オーブンシートかアルミホイルを敷いた型に流し込み、表面をならす。（バターを塗って粉をふるったら、抜けにくかったです；）

表面に小麦粉を振り、バターをちぎって乗せ、１８０度のオーブンで５０～６０分ほど焼成。型のまま粗熱を取る。