簡単！夏野菜 ラタトゥイユ
五感で味わう料理 @cook_40050111
好きなお野菜をいれてアレンジもできます♡冷やしてトーストやパスタに載せても美味しい！1週間程度冷蔵庫で保存できます
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランを観てつくりたくなりました♡
簡単！夏野菜 ラタトゥイユ
好きなお野菜をいれてアレンジもできます♡冷やしてトーストやパスタに載せても美味しい！1週間程度冷蔵庫で保存できます
このレシピの生い立ち
レミーのおいしいレストランを観てつくりたくなりました♡
作り方
- 1
材料を準備！好きな野菜ならなんでもOK
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- 2
お野菜は1センチ角にカット
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- 3
お野菜によって火の通りが違うので別々にオリーブオイルとひとつまみの塩でしんなりするまで炒めます
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- 4
一緒に炒める場合は
玉ねぎ→パプリカ→茄子→ズッキーニの順番で追加していきます -
- 5
新玉ねぎ、パプリカは火がとおりやすいです。玉ねぎとピーマンを使う場合はしっかり炒めてください
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- 6
お野菜バラバラに炒めるとより丁寧にできます
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- 7
たっぷりのオリーブオイルに生のにんにくをスライスしてしっかり油ににんにくの香りをだします。
※にんにくチューブ代用OK -
- 8
オイルにしっかりガーリックの香りがついたらトマト缶をいれてぐつぐつ煮込みます(塩胡椒、ハーブいれます。)
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- 9
お野菜を全部一緒に炒める場合は初めにオリーブオイルにガーリックをしっかり炒めておきます
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- 10
トマトソースができたら炒めておいたお野菜を投入！弱火〜中火で10分くらい煮込みます
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- 11
味見をして、塩気が足りなければ隠し味でお醤油をいれてもOK！
熱々で食べるより冷やして食べるのがおすすめです -
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夏野菜たっぷり☆ラタトゥイユ☆ 夏野菜たっぷり☆ラタトゥイユ☆
冷蔵庫にあるお野菜何でもぶちこんじゃって☆ お肉料理の付け合わせやパスタソースにも♪ できたてでも冷やしてもおいしい～♪
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残り物で ラタトゥイユ カポナータ 残り物で ラタトゥイユ カポナータ
どんな食材でもできるので冷蔵庫の掃除にもなりますし、1週間程保存ができますし、様々なアレンジができるので万能です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18467196
