作り方
- 1
こんにゃくは食べよく切り塩もみをしてから2分ほど茹でる。熱いまま☆の材料に漬け込む。
-
- 2
豆腐はキッチンペーパーで包みレンジで2分水切りをする。
胡麻は炒ってからする。（面倒ならすり胡麻でOK） - 3
豆腐を裏ごして②と合わせる。（省略可。手で潰して簡単に作ってもよいです）
-
- 4
すり鉢であたりながら（省略可）★の材料を合わせていく。軽く汁を切った①とあわせてできあがり。
-
コツ・ポイント
①の漬け込みは時間が長い方がしっかりと味が染みこみます。
胡麻を炒る、する、豆腐を裏ごしする、すり鉢であたるなどは全て省略してもかまいません。
練り胡麻を入れると濃厚になりますが無ければ胡麻を倍くらいに増やしてください。
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