＊あこ天然酵母＊生種の作り方
four santa @cook_40037158
＊あこ天然酵母＊生種
ふっくらとして自然なおいしさのパンが作れます。
このレシピの生い立ち
自分の作りやすい分量で作りました
＊あこ天然酵母＊生種の作り方
＊あこ天然酵母＊生種
ふっくらとして自然なおいしさのパンが作れます。
このレシピの生い立ち
自分の作りやすい分量で作りました
作り方
- 1
清潔な容器にあこ酵母を入れる
-
- 2
ぬるま湯（約30度）を入れ一方方向に20～30秒かき混ぜる。
ぼそぼそした感じ… -
- 3
ふたは軽いものをのせるだけ…（息が出来る様に）
27度～30度の場所で 24時間～30時間置く -
- 4
2、3回はふたを開けてかき混ぜてあげる。
10時間後…なめらかになってきた… -
- 5
15時間後…元気良い
-
- 6
24時間経過…においは、お酒のにおいがして、つんとくる。
舐めるとお酒っぽい味がしたらＯＫ！ -
- 7
ふたをして4度前後の冷蔵庫で保存。
10日で使い切る。
コツ・ポイント
※冷蔵庫保存の時の注意…納豆、キムチ（発酵食品）のそばは避ける。
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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