＊あこ酵母＊基本の生地でねじりパン
four santa @cook_40037158
生地はふわふわ～♪アーモンドの香ばしさとシュガーの甘さがおいしい～
”カロリーオフなメロンパン”な感じ
このレシピの生い立ち
あこ酵母でねじりパン♪大好きでもう何回も焼いてます。
＊あこ酵母＊基本の生地でねじりパン
生地はふわふわ～♪アーモンドの香ばしさとシュガーの甘さがおいしい～
”カロリーオフなメロンパン”な感じ
このレシピの生い立ち
あこ酵母でねじりパン♪大好きでもう何回も焼いてます。
作り方
- 1
[捏ね]
＊あこ酵母＊基本生地でロールパン
ID:18456129参照 -
- 2
[1次発酵]
＊あこ酵母＊基本生地でロールパン
ID:18456129参照 -
- 3
[分割・ベンチタイム]
＊あこ酵母＊基本生地でロールパン
ID:18456129参照 -
- 4
[成形]
台にこすり付ける様に棒状に（25cm）伸ばして、両手でねじる -
- 5
↑この様になります。
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- 6
ビニール袋をかぶせ[2次発酵]
室温28度で2時間（2倍に膨らむ）発酵させる -
- 7
溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドとグラニュー糖をまんべんにふりかけ、180～200度に予熱したオーブンで12分～13分焼く
-
- 8
『ねじりパン』
-
- 9
14個に分割してるので、7個をねじりパン、残り7個をロールパンで焼くのもおススメです。
↑ロールパンの成形
-
- 10
2次発酵→ドゥリル→焼成（170～190度で12～13分）
-
- 11
『ロールパン』
-
つくれぽをくださった方々ありがとうございます♡久しぶり（３年ぶり）にキッチンに戻ってきました。我が家も高校１年の息子、小学６年の娘と成長し、今年の５月に家族ポン太（ポメラニアン♂）が増えて賑やかになりました。
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