冷凍のこうなごを使用しました。

たっぷりのお湯で冷凍のこうなごを３分程程茹でて、塩抜きをします。

ザルに上げて、水気を切っておきます。

生姜は千切りにしておきます。

☆の調味料を煮立たせる。

こうなごを加える。

生姜の千切りを半分のせて、

アルミホイルで落とし蓋をして調味料が再び吹き上がってくるまで強火→中火で20分程度加熱。

煮汁がほぼ無くなったら火を止め、仕上げに残りの生姜を加え、鍋を振って全体を混ぜ合わせる。

ザルにあげて冷ましたら完成です。