さつまいものカリカリポテト
マルチョッパー @cook_40161433
カリカリ ポリポリお菓子感覚で。おつまみにも最適。ホクホクが好きなら 太めに切り お好みの味付けでOKだから簡単です。
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きだけど 大学いもよりあっさり食べたくて作りました。カリカリお菓子感覚で〜
さつまいものカリカリポテト
カリカリ ポリポリお菓子感覚で。おつまみにも最適。ホクホクが好きなら 太めに切り お好みの味付けでOKだから簡単です。
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きだけど 大学いもよりあっさり食べたくて作りました。カリカリお菓子感覚で〜
作り方
- 1
さつまいもは皮ごときれいに洗い 6センチくらいの長さで切り､カリカリ派の方は細めの､ホクホク派の方は太めの短冊切りにする
- 2
切ったさつまいもは5分くらい水にさらして 水気を切り キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る
- 3
大きめのフライパンの底全体が埋まるくらいの油を引き、さつまいもを入れる(太めに切った場合や量により油も多めにする)
- 4
中火で焦げないように箸で炒めるようにゆっくりいもを動かす(油がはねることがあるので気をつけて下さい)
- 5
お好みのカリカリさになるまでゆっくりじっくりと炒めたら 油を切ってバットやボールに取り出す
- 6
軽くキッチンペーパーで油を拭き取って お好みの分量で塩 ブラックペッパーをふり 箸でからませて 出来上がり
- 7
21.10.24 レシピの写真を掲載しました。私はこのくらい焦げ目がつくまで炒めます。
コツ・ポイント
バットやボールを使わずに ビニール袋に入れてシャカシャカしてもOK☆味付けは塩は少しきつめのほうが さつまいもの甘みが感じられるような気がします。
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