究極の手作り醤油ラーメン

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

出汁が効いてるので、薄味でもコクがある本格的なラーメンになります。

このレシピの生い立ち
李シェフ直伝のラーメンをアレンジ

究極の手作り醤油ラーメン

出汁が効いてるので、薄味でもコクがある本格的なラーメンになります。

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材料

1人前
  1. 製麺or市販の生麺 1袋
  2. チキンサラダ (レシピID:18343898 2枚
  3. 半熟卵レシピID:18440700) 1個
  4. 三つ葉 お好み
  5. 基本の出汁(レシピID:18451017) お玉2.5~3
  6. 《醤油タレ》
  7. 国産有機丸大豆醤油 大1
  8. 無添加白だし 大1
  9. エサンテ・バランスオイル 大1
  10. エサンテ・ゴマ 大0.5

作り方

  1. 1

    製麺し麺を茹でる。

  2. 2

    ラーメン鉢に分量の醤油タレと暖めた出汁を入れる。

  3. 3

    麺を入れ具材をトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

シンプルな料理なので調味料のレベルで味が決まります。

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に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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