サラダチキンのネギソースかけ♪
rupinIH @cook_40142789
フライパンひとつで作る、ボリュームのある夏野菜サラダ。鶏の唐揚げにネギソースがベストマッチ。
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを野菜と一緒に食べさせたくて考えました。ネギソースは加熱しておくと冷蔵庫でしばらく保存ができ、豚肉のソテーにもバッチリ！
サラダチキンのネギソースかけ♪
フライパンひとつで作る、ボリュームのある夏野菜サラダ。鶏の唐揚げにネギソースがベストマッチ。
このレシピの生い立ち
鶏の唐揚げを野菜と一緒に食べさせたくて考えました。ネギソースは加熱しておくと冷蔵庫でしばらく保存ができ、豚肉のソテーにもバッチリ！
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにして★の材料と混ぜ合わせてネギソースを作っておく。
- 2
鶏肉を一口大に切り、塩コショウ、酒、生姜汁をもみ込んで下味をつけておく。
- 3
ナスは縦4つ割にして皮目に切り目を入れ、オクラは塩でもんでひげを取って斜め半分に切っておく。
- 4
フライパンにサラダ油を1.5cm位になるように入れて火力中で熱し、ナスとオクラの水気を拭いて入れ、さっと揚げ焼きする。
- 5
続いて2の鶏肉に片栗粉をつけて入れ、両面をこんがり揚げ焼きして取り出し、1〜2分そのまま余熱で中まで加熱させる。
- 6
器にレタスを敷いて4のナスとオクラ、5の鶏肉をのせてネギソースをかけ、トマトなどを飾ってできあがり♪
コツ・ポイント
鶏肉は、むね肉なら夏バテ防止にも！ネギソースは、ひと煮立ちさせるかレンジでさっと加熱しておくとやわらかい味に。お好みでマヨネーズをかけても美味しい。
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