中華鍋で簡単☆スモーク
もっくもっく２３ @cook_40070485
家でも簡単に美味しくスモークができちゃいます。
このレシピの生い立ち
スモークチーズが好きでベーコンもウインナーも簡単にスモークできます。
ワンランク上の味になります。
煙は調節してくださいね。
中華鍋で簡単☆スモーク
家でも簡単に美味しくスモークができちゃいます。
このレシピの生い立ち
スモークチーズが好きでベーコンもウインナーも簡単にスモークできます。
ワンランク上の味になります。
煙は調節してくださいね。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンペーパーにつまようじで穴を開けます。(チーズがとろけてしまってもいいように敷いてあるので無くても可)
-
- 2
鍋の蓋にアルミホイルを被せておく。(被せなくてもいいですが、ふたまで燻されるので洗うのが大変になため)
-
- 3
中華鍋にアルミホイルをひきその上にチップ(アウトドアショップなどに売ってます)を60g入れ中火で火をつけます。
-
- 4
３にアミをのせ煙が出るのを待ちます。出てきたら１のシートをのせ材料を並べます。
-
- 5
煙が出てるのを確認して少し弱火の中火で燻します。
あまり火が強いとチーズがとろけてしまうし、
煙が少なすぎても燻されない - 6
20分～30分で燻されます。
今回のはすべて火が通っているので、色が付けば大丈夫です。 -
コツ・ポイント
プロセスチーズはカマンベールなど入ってないのがいいです。黒こしょう、サラミなどは大丈夫です。
しっかりと煙を出してから燻すといいです。
家の中がかなり煙臭くなります。火災報知器などある方は窓を開けてされるといいです。
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