簡単！エッグベネディクト風！
クックsho @cook_40144400
朝起きてお湯だけ沸かせばすぐに出来る！是非
このレシピの生い立ち
朝起きてパンに卵をのせたグラタンを食べたくなって作った(ง •̀_•́)ง‼
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
簡単！エッグベネディクト風！
朝起きてお湯だけ沸かせばすぐに出来る！是非
このレシピの生い立ち
朝起きてパンに卵をのせたグラタンを食べたくなって作った(ง •̀_•́)ง‼
説明で間違いがあるかもしれませんがご了承下さいm(_ _)m
作り方
- 1
材料を揃える。
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- 2
軽く沸騰したお湯に静かに入れる。
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- 3
時間は４分くらい。
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- 4
器に置き周りのいらなそうなものを取り除く！
-
- 5
卵黄とお酒、水、塩を合しかき混ぜる。
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- 6
よくかき混ぜ、ポーチドエッグで使い終わったお湯の上にボールをのせて泡立てる。
-
- 7
卵はすぐに固まってしまうのでお湯にのせては外し、のせては外しをくる返す。写真くらいの固さになればok。角が立つくらい！
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- 8
卵が角が立つくらいになったらオリーブオイルを２０gを少しずつ入れ繋ぎホットマヨネーズをつくる。パンにマーガリン、ハム
-
- 9
ポーチドエッグをのせて、ホットマヨネーズを卵の上にのせる。ホットマヨネーズは固いけど、置くと流れる。
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- 10
オーブントースターに入れ３から４分焼く！
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- 11
説明は長いけどめっちゃ簡単！
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- 12
温かいうちに召し上がれ！
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コツ・ポイント
ポーチドエッグのお湯は軽く沸騰するくらい。
(水２L、お酢５０cc、塩５g)お酢を入れることによって卵を固まりやすくするため！
ホットマヨネーズは湯煎にかけるけど、卵が固まる温度が８３℃なのでそれを超えないように泡立て機で泡立てながらする。
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