パスタを茹で始める。

カーボロネロは３㎝幅に切る。
あさりはあらかじめ塩抜きをして、洗っておく。

パスタをゆでている間にスープを作る。
沸騰したお湯にウェイパーを入れる。

ウェイパーが溶けたらカーボロネロとあさりを入れる。
カーボロネロがお好みの硬さになるまで茹でる。３分でしっかりした食感、５分程ゆでると柔らかめになる。

塩胡椒で味を整え、仕上げにバターを入れる。

パスタが茹で上がると、お湯をよく切ってお皿に盛り付ける。その上にスープをかけて完成。