袋から出しザルで水気を切っておきます。しらたきの様に匂いもないので下茹でや水洗いをしなくてもいいので使いやすいです。

ナンプラー.昆布つゆ.寿司酢.マヨネーズ.オリーブオイルを合わせニンニクを摩り下ろしパクチーのみじん切りを混ぜます。

ローストビーフを食べやすい大きさにカットします。
今回はローストビーフを作ったので使いましたがハムやささ身などお好みで…

オリーブオイルを軽く温めボイルエビに塩コショウします。（そのままでも大丈夫ですが、こうすると美味しく感じます）

ルッコラも適度な大きさに切り分け軽くオリーブオイルと和えて塩コショウします。

キューリは千切りトマトは短冊、タマネギはスライスにします。

良く水切りした麺（出来ればキッチンペーパーで水気を取る）とソースを和えます。

お皿に麺と切り分けた具材を盛り付けます。

食べる時に野菜にもソースをかけてお召し上がり下さい。