豚肩ロースを2㎝幅でカットします。白菜も2、3㎝幅でカットします。

フライパンで油を敷かず豚肩ロースをとろ火で3分間炒めます。

次に白菜を豚肉を覆う感じに乗せてガーリックソルトを振りかけ、蓋をして5分間弱火で蒸し焼きにします。

火を止めて10分間蒸らします。

醤油、味醂、日本酒を足して軽く混ぜてから蓋をして3分間蒸し焼きにします。