豚しゃぶときゅうりの香味和え

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たっぷりの香味だれで、暑い夏にさっぱり！夏バテ防止にも♡

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梅雨時期に元気になりそうなお惣菜を考えました！

豚しゃぶときゅうりの香味和え

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材料

2人分
  1. 豚しゃぶしゃぶ肉 140g
  2. きゅうり 1本
  3. 塩（きゅうり用） 小さじ1/4杯
  4. 香味だれ
  5. 白ねぎ(みじん切り) 1/4本分
  6. 醤油 大さじ2杯
  7. 米酢 大さじ1杯
  8. みりん 大さじ1杯
  9. ごま油 大さじ1杯
  10. 白いりごま 大さじ１杯
  11. きび糖（砂糖） 大さじ1/2杯
  12. 豆板醤 小さじ1杯
  13. にんにく(すりおろし) 1片分
  14. しょうが(すりおろし) 1片分

作り方

  1. 1

    鍋に水を沸かし、沸騰したら極弱火にして豚肉をしゃぶしゃぶして、色が変わったらざるに取り、そのまま冷ます（団扇使用でも）

  2. 2

    きゅうりを縦半分にカットし、斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をまぶしてしばらく置き、浮いてきた水分を拭き取る

  3. 3

    香味だれの材料を全て大きめのボウルに入れて混ぜ合わせ、1・2を加えて和える

  4. 4

    お皿に盛り付けたら、出来上がり！

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

    2018/07/07「豚しゃぶ」の人気検索で10位になりました！

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  12. 12

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コツ・ポイント

豚肉をしゃぶしゃぶする時は加熱し過ぎないように極弱火で、豚肉の色が白っぽく変わったらすぐに引き上げます！（柔らかく仕上がります）
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