【下準備】
・ゴーヤーはワタを取り出して半月切りにして、塩麹を入れて揉み３０分ほど置いておく。

・豚バラは、適当に切る。
・にんじんは、短冊切りにする。
・もやしは洗う。
・豆腐は水切りにしサイコ切りにする。

【ゴーヤーチャンプルー】
フライパンにオリーブオイルを熱して、ゴーヤー、にんじんを入れて弱火でじっくり焼く。

溶き卵に◎のみりん、しょうゆを加えて混ぜて、しばらく動かさないで待つ。

豚肉、豆腐を入れて火を通るまで炒める。

豚肉に火が通ったら日本酒、こんぶ茶、しょうゆを入れて炒める。

もやしを入れる。

ごま油をかけて、鰹節を入れる。