青じそ香る さっぱり煮たまご
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
半熟たまごを、リケンのノンオイルドレッシング『青じそ』で漬けました。
青じその香りするさっぱり味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
ゆで卵をリケンの青じそドレッシングに漬けたらさっぱりに仕上がると思ったので。
思った通りに仕上がり、美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯の中に、冷蔵庫から出したてのたまごを、そっと入れ、６分茹で、冷水に取り、冷水の中で殻を剥く。
- 2
酒は煮きりし、青じそドレッシングと合わせ、袋やタッパーにたまご入れた所に注ぎ、冷蔵庫で一晩以上漬ける。
-
- 3
※青じそドレッシング原液のままだと味濃く漬かってしまうので、酒で割って使いました。
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コツ・ポイント
酒の煮きり＝鍋に入れて１度沸騰させたもの。アルコール飛ばします。
袋で漬けると、少量の液でもたまご全体に浸かってくれ便利です。
１工程の茹でたまごの作り方は、殻が簡単に剥けます。加熱時間６分で、写真の様な半熟たまごになります。
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