ビーフシチュー♡圧力鍋
圧力鍋で作るからお肉ホロホロです♪
このレシピの生い立ち
クリスマスのディナーの為に本格的な味になるよう工夫しました♡
アプリでひらく作り方
- 1
セロリをみじん切りに。
牛肉ほ1口大に切って(大きめでもOK)薄く塩を掛けて小麦粉をまぶし油をしいた圧力鍋で焼く。 - 2
表面がこんがり焼けたら赤ワインを入れて蓋をして高圧で5分加圧。
シュシュッっとしてきたら弱火に。 - 3
自然に内圧が取れるのを待つ。
内圧が抜けたら水800cc、一口大に切ったニンジンを入れ蓋をして高圧で2分加熱。 - 4
内圧を逃がしふたを開けセロリと玉ねぎとマシュルームを入れ蓋をして、低圧で1分加熱して自然放置。
- 5
ふたを開け野菜に火が通ってる事を確認してルーを入れる。(ルーに対して水加減が濃いようならここで水を足す)
- 6
弱火でコトコト煮て、好みのとろみに仕上げたら出来上がり♡
- 7
お皿に盛ったら生クリームをトッピング♪
コツ・ポイント
ビーフシチューのルーを使うけど、ワインで煮るから本格的な味になります♡
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