超万能＊簡単使い道∞！夏野菜の常備サラダ
作っておけばすぐ使える！夏野菜たっぷり食べれる常備サラダ。
和洋中韓、エスニックにイタリアン♪
アレンジ無限大∞〜！！！
このレシピの生い立ち
夏野菜で常備菜、常備菜ってなんだかんだ飽きるので、ササッと簡単にアレンジできるサラダにしました。
超万能＊簡単使い道∞！夏野菜の常備サラダ
作っておけばすぐ使える！夏野菜たっぷり食べれる常備サラダ。
和洋中韓、エスニックにイタリアン♪
アレンジ無限大∞〜！！！
このレシピの生い立ち
夏野菜で常備菜、常備菜ってなんだかんだ飽きるので、ササッと簡単にアレンジできるサラダにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベース野菜これで（ズッキーニも１本入れました、玉ねぎはたまたま紫）
よく洗って水を切ります。 -
- 2
玉ねぎはみじん切りに。
野菜を5㍉厚ほどにスライスしたら、5㍉ほどの細切りにする。そこからコロコロ角切りにしても◎ -
- 3
バットなどに入れます。
生とうもろこしを使う場合も、切り外して、洗い、生のまま一緒に入れます
（今回はたまたま紫玉ねぎ） -
- 4
塩、砂糖、かつお節を加え、しっかり和えます。
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- 5
5〜10分程置くと野菜の水分がでてきます。
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- 6
ザルに移して塩抜きします。米を研ぐ感じ。
味見して、薄い味の漬け物風になればＯＫ -
- 7
野菜の水を絞ります。
両手でぎゅーっと。
半分以下に減りました！
（洗ったバットに戻した図） -
- 8
清潔な瓶やタッパーに入れて、冷蔵庫で保存。
-
- 9
和食にはそのままでも、炒りごまや梅肉、大葉を千切りにして和えても
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- 10
和、洋、にはマヨ和えだけでも
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- 11
中華や韓国料理には、ほんの少し豆板醤＋ごま油で即席キムチ！
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- 12
オリーブオイル、ブラックペッパーでイタリアンサラダに。
トマト＋チーズ、バジルでアレンジも -
- 13
＊溶かしバターで和えてバター風味♪←コーン合います
- 14
＊ココナッツオイル＋にんにく等で和えエスニック料理の付け合わせに
- 15
冷製パスタにON!生ハムやサーモン、ツナ、トマトやバジル、生クリーム等、好みの具材を乗せて、好みのオイルで和えるだけ！
- 16
サラダうどんに乗せたり、冷しゃぶの下に置いたり、
- 17
パンにマーガリンを塗って、ハム＆チーズ＋このサラダ、マヨネーズで夏野菜のサンドイッチに、
- 18
海老やツナ、ホタテなど、魚介のサラダにも、
本当使えるやつなのです！ - 19
今日はカレーの付け合わせに12にしました♪
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- 20
✨️ 作っていただけたら、分かりにくい点や感想をつくれぽで教えてください♪より良いレシピ作りの参考にします！✨️
コツ・ポイント
手も瓶も清潔に！野菜の水分をしっかりだす。味見で塩加減調整。
ベースは塩昆布や市販顆粒を入れないことで色んな料理に応用できるようにしました。
玉ねぎ、砂糖、かつおぶしで旨味を加え、どんな料理にも合うように。
小分け保存で好みのオイル漬けも◎
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