芋煮のお出汁でカレーうどん
さくら1128 @cook_40062615
芋煮のお汁を使って簡単、甘辛いお蕎麦屋さん風のカレーうどんです♪〆にお昼にいいですよ
このレシピの生い立ち
芋煮、作ったらお出汁があまるので、いい味で捨てるのはもったい無くてカレールゥを入れてカレーうどんにしてみました。リメイク料理と家族は気付かず美味しいと好評な人気メニューです。
芋煮のお出汁でカレーうどん
芋煮のお汁を使って簡単、甘辛いお蕎麦屋さん風のカレーうどんです♪〆にお昼にいいですよ
このレシピの生い立ち
芋煮、作ったらお出汁があまるので、いい味で捨てるのはもったい無くてカレールゥを入れてカレーうどんにしてみました。リメイク料理と家族は気付かず美味しいと好評な人気メニューです。
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- 1
フライパンに水を入れお湯を沸かします
- 2
ネギを薄切りにし、カレールゥも薄く刻みます
- 3
お湯が沸いたら、うどんを入れ煮ます
- 4
ザルにあげて流水又は氷水で洗います
- 5
3のフライパンを水で洗い芋煮のお出汁を入れて火をつけて沸騰させます
- 6
沸騰したら火を消して薄切りにしたカレールゥを入れ混ぜながら溶かします
- 7
カレールゥが溶けたら火をつけてとろみがつくまで混ぜながら煮ます
- 8
お出汁にとろみがついたら、うどんを入れやさしく混ぜながらちょっと煮て火を消して器に盛り付けネギを飾り出来上がりです
コツ・ポイント
芋煮のお出汁を使う事。 カレールゥを薄く刻む事。芋煮のお出汁を沸騰させ火を消してからカレールゥを入れ溶かしてから火をつけて混ぜながらとろみがつくまで煮る事。焦げやすいので注意して下さい。
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