梅干しはたたいて細かくしてわさびと一緒にボールに入れ、練るように混ぜる。

みりん(煮切りみりんにする)・醤油・酢を【1】のボールに入れてマドラー等でよく混ぜる。

保存容器に入れて、普通のドレッシングのように使って下さい。

私は容器に入りきらなかったので、鶏肉を一晩漬け込んで焼いて食べました^^焼いたら辛さはあまりありませんでしたよ。