タマネギはみじん切り、とり肉は好みのサイズに切っておく。コンソメも刻んでおく。

フライパンにバターを溶かしてタマネギをしっかり炒め、とり肉・酒を加えてさらによく炒める。

とり肉に火が通ったら軽く塩・こしょうし、コンソメ、ケチャップの順に加えて、水分をとばす。

3にご飯を一気に加えて、弱〜中火でまぜ、白い部分がなくなれば出来上がり。お皿に盛る。

フライパンをリセットしてサラダ油をあたためる。

卵4個・牛乳・チーズをよく溶き、熱々のフライパンに流し入れ、半熟のスクランブルエッグを作る。

チキンライスに6を乗せ、彩りを添えて出来上がり。