【本格】木須肉(木耳肉玉子炒め)【家常菜
わたなベイベー @cook_40037502
CookPadにこのレシピが無いのは意外。だったら私がレクチャーを♪餐庁でお馴染みの本格菜単がご家庭で簡単に出来ますよ！
このレシピの生い立ち
ぉゃ?!近所の切り株に木耳が鈴なり♪…せっかく貴重な生木耳が収穫できたので、これを機会にCookPad未掲載の本格的な菜単を一献♪
【本格】木須肉(木耳肉玉子炒め)【家常菜
CookPadにこのレシピが無いのは意外。だったら私がレクチャーを♪餐庁でお馴染みの本格菜単がご家庭で簡単に出来ますよ！
このレシピの生い立ち
ぉゃ?!近所の切り株に木耳が鈴なり♪…せっかく貴重な生木耳が収穫できたので、これを機会にCookPad未掲載の本格的な菜単を一献♪
作り方
- 1
【下処理】
木耳のヘタを取り、洗って水に15分ほど晒し、笊に上げ水切りします。 - 2
【下ごしらえ1】
木耳と玉葱を、食べ易い大きさに切ります。 - 3
【下ごしらえ2】
卵を割り、マヨネーズを加えて、良く溶きます。 - 4
【調理1】
中華鍋に油大匙3を熱し、溶き卵を投入して玉杓子で掻き混ぜながら、浅い半熟に油通しして炸蓮に上げます。 - 5
【調理2-1】
中華鍋に油大匙2を熱し、弱火で豆板醤・生姜・大蒜を炒め、中火にして豚肉→玉葱の順に加え炒めます。 - 6
【調理2-2】
豚肉に半分ほど火が通ったら、木耳を加えて混ぜ、合せ調料を加えて、強火にしてサッと炒めます。 - 7
【仕上げ】
合せ調料が全体に馴染んだら、③の半熟卵を加え、水溶き片栗粉を廻し入れて、手早く混ぜれば出来上がり♪
コツ・ポイント
炸蓮をお持ちでない方は、100円ショップでお買いになるか、または工程③の油を半量で調理してください。
玉葱の代わりにお好きな野菜(もやし、小松菜、他)を適量入れてもＯＫ♪
最後に強火で汁気を素早く飛ばすと、見た目も良く美味しく仕上がります♪
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