人参、ピーマン、玉ねぎ、ほうれん草はみじん切り。
トマトはざく切り。
ナス、ズッキーニは輪切り。
オクラはヘタを取る。

豚挽肉を炒めます。挽肉から油が出るため、油は入れません。

バターを入れて更に炒める。

ある程度炒めたら、ナツメグ、塩コショウ、ケチャップ、オイスターソース、コンソメ顆粒を入れます。

粉末カレー粉を入れ、ほうれん草を入れて、もたつくようなら水(分量外)をたし、少し煮込む。

みじん切りしたほうれん草を入れて、更に炒める。
カレーはこれで出来上がり♪

次にナス、ズッキーニ、オクラをオリーブ油で素揚げする。小さいフライパンでやると少しの油ですみます。

⑧素揚げしたらカレーの上に乗せる。

⑨使用したフライパンにピザチーズをinして、適量のオリーブオイルを入れて、とろけさせる。

⑩カレー、素揚げした野菜の上に溶けたチーズをかけて出来上がり♪