サルサソース作りから※が材料です。冷まさないといけないので時間45分くらい。お米が炊きあがるの待ちながら作ります。

下ごしらえ。
玉ねぎ:みじん切り、
レタス:せん切り、
トマト:半分にしスライス

中火で熱したフライパンにオリーブオイルを。あたたまってきたら、ガーリック、玉ねぎを投入。少し色付くまで。食感は残します。

鷹の爪、トマト缶、クミンパウダー小さじ1、の順番に入れ、トマトに味を馴染ませます。トマト缶の水分を軽く飛ばします。

お好みでタバスコと、レモン汁を加えます。
トマトの酸味が強いので、少し多めに入れて大丈夫です。

味見をしてお好みの辛さになったら、タッパーにうつして、氷で冷まします。

ご飯が炊き上がったら、お皿にご飯、せん切りレタス、缶詰、冷ましたサルサソースをたっぷりかけ、トマトを添えて完成。

ミンチにコクがほしければ、少量の醤油、ウースターソースを入れかき混ぜるのもアリ！