しらたきを水切りして､短く切り分け､10分ほど空炒りして､更に水気を飛ばす

豚ﾊﾞﾗ肉を一口大に切り分け､焼き目が付く位焼く｡余分な油は捨てる

しらたきを加えて合わせ炒め→卵を落として､絡め合わせる｡しょうが焼きのタレ:半量を流し入れて炒めて馴染ませる｡

薄く油を曳き､あげを並べて､焼き目が付くまで両面ｷｯﾁﾘ焼く｡タレ:残りの半量を流し入れて､絡めながら更に焼く｡