胡麻ドレッシングは「ごま油タイプ」と「ごまペーストタイプ」があるが、今回使うのは「ペーストタイプ」。間違えないように。

例えばキューピー社製なら「焙煎胡麻ドレッシング」がこれにあたる。ミツカン社からもゴマドレが出てるので、こっちもおすすめ。

玉ねぎは３ｍｍぐらいの粗いみじん切りにする。

調味料はすべて小皿に取り、いつでも入れられるように準備しておく。

フライパンにごま油を敷き、ニンニク、しょうが、コチュジャンを入れ、弱火でじっくり炒める。パチパチ言い出したらオッケー。

玉ねぎを入れ、透き通るようになるまで炒める。

ひき肉を入れ、色が少し変わるまで炒める。この後も火入れするので、完全に火は通さない。

火を止めて、小鍋に茹で水を入れて、お湯を沸かす。沸いたらサリ麺とアスパラを入れて、茹でて水気を切っておく。

ソースを仕上げる。７にガラスープの素、水を入れて、軽く煮立たせ、火を止めてゴマドレを入れる。

サリ麺をお皿に盛り、ソースをかけて、アスパラや長ネギのみじん切り、炒りゴマを飾って完成です。