●を混ぜ合わせておく。

アスパラガスは3等分にしてからラップで包む。600Wレンジで1分加熱し冷水にとる。

かぼちゃは食べやすい大きさに切る。レンジで5分加熱し，荒熱をとる。

きゅうりは厚めの輪切り，ミニトマトはヘタを取ってから1/4に切る。

器にレタスをちぎってのせ，その他の野菜を彩りよく盛りつける。生ハムを手で裂きながらふんわりのせる。

●を回しかける。