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元気の出る サフランおかゆ
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元気の出る サフランおかゆ-レシピのメイン写真

元気の出る サフランおかゆ

meandme
meandme @cook_40168689

サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
このレシピの生い立ち
スペインで購入したサフラン。ひとつまみの量であでやかな黄色へ変化し、お料理もグレードアップします。香りも大好きなので、サフランを使ったレシピを考えてみました。

サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
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スペインで購入したサフラン。ひとつまみの量であでやかな黄色へ変化し、お料理もグレードアップします。香りも大好きなので、サフランを使ったレシピを考えてみました。

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元気の出る サフランおかゆ

meandme
meandme @cook_40168689

サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
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スペインで購入したサフラン。ひとつまみの量であでやかな黄色へ変化し、お料理もグレードアップします。香りも大好きなので、サフランを使ったレシピを考えてみました。

サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
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材料

1人分
  • ご飯(炊いたもの) お茶碗1杯
  • コンソメスープ 300CC
  • サフラン 1つまみ
  • 塩 少々
  • 菜の花 5本
  • ぶなしめじ 1/4株
  • いくらのしょうゆ漬け 適量
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作り方

  1. 1

    <下ごしらえ>
    しめじは石づきを切り、ほぐしておく。

    • 元気の出る サフランおかゆ作り方1写真
  2. 2

    <下ごしらえ>
    菜の花は沸騰したお湯でさっとゆでおか上げ(ザルにあげる)しておく。

  3. 3

    コンソメスープに塩少々とサフランを加え、中火で沸騰させ色を出す。

  4. 4

    スープが黄色になったら、しめじとご飯をいれひと煮立ちさせる。

  5. 5

    火をとめる直前に、ゆでた菜の花を入れる。

  6. 6

    器におかゆを注ぎ、盛り付ける。
    菜の花は上に飾るようにし、中央にはお好みでいくらを盛り出来上がり。

    • 元気の出る サフランおかゆ作り方6写真
  7. 7

    浅漬けを添えるとおもてなし風

    • 元気の出る サフランおかゆ作り方7写真

コツ・ポイント

炊いたご飯を入れるので、4ではあまり炊かなくても大丈夫。
4で炊きすぎると、スープが濁ってしまうので注意してください。

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meandme
meandme @cook_40168689
2012/02/21 13:49に公開
はじめまして。 器が好き、好きな器を使っておもてなしをしたい。“おもてなしが好き”からケーキ・パン・お料理とお教室に通い、ただ今勉強中です。味わって美味しい、見て素敵・・・感動して喜んでいただける、心のこもったおもてなしを心がけています。こちらでは簡単にできるおもてなし料理を中心にご紹介させていただければと思っています。宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

おかゆ 菜の花 コンソメスープ いくら ぶなしめじ サフラン ご飯

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