元気の出る サフランおかゆ
meandme @cook_40168689
サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
このレシピの生い立ち
スペインで購入したサフラン。ひとつまみの量であでやかな黄色へ変化し、お料理もグレードアップします。香りも大好きなので、サフランを使ったレシピを考えてみました。
元気の出る サフランおかゆ
サフランカラー(イエロー)で朝から元気!
朝のめざましごはんにぴったり☆
サフランの香りがお上品!
このレシピの生い立ち
スペインで購入したサフラン。ひとつまみの量であでやかな黄色へ変化し、お料理もグレードアップします。香りも大好きなので、サフランを使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
<下ごしらえ>
しめじは石づきを切り、ほぐしておく。 - 2
<下ごしらえ>
菜の花は沸騰したお湯でさっとゆでおか上げ(ザルにあげる)しておく。 - 3
コンソメスープに塩少々とサフランを加え、中火で沸騰させ色を出す。
- 4
スープが黄色になったら、しめじとご飯をいれひと煮立ちさせる。
- 5
火をとめる直前に、ゆでた菜の花を入れる。
- 6
器におかゆを注ぎ、盛り付ける。
菜の花は上に飾るようにし、中央にはお好みでいくらを盛り出来上がり。 - 7
浅漬けを添えるとおもてなし風
コツ・ポイント
炊いたご飯を入れるので、4ではあまり炊かなくても大丈夫。
4で炊きすぎると、スープが濁ってしまうので注意してください。
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