塩こんぶのうまみが出やすいように、キャベツの水切りは適当でOKです。ごま油を熱して上からかけると、塩こんぶのうまみが出やすくなります。キャベツの水に塩こんぶのうまみが溶けます。ただし、塩こんぶはフジッコのじゃないといしくできませんでした。