なすはへたを切り落として縦半分に切った後、皮目に深さ1/2までななめに切れ目を入れ、三等分の大きさに切る。

土鍋（２人用）にサラダ油を投入し、茄子の皮目を下に投入、中火で1分、さらに裏返して1分半ほど焼いて火を止める

オクラはヘタを切取り投入。★を投入し弱火で煮る。途中、醤油で味を整えて、煮立ったら火を止める。　土鍋が冷めたら冷蔵庫へ！

30分以上、冷蔵庫に放置したら出来上がり　お好みで一味や刻みネギ、大根おろしを添えて食べてみてください。