ほうれん草と春菊は、長さを合わせてカット。それぞれ、茎の部分と葉の部分に分けておきます。

ハムをカット。食べやすい幅に、長さはほうれん草や春菊に合わせて。

パスタをゆでます。（普通にゆでてください）

ゆで時間、残り3分で野菜の茎の部分を投入。３０秒ほどゆでて、麺も野菜も、一緒にザルにあげます。

パスタのゆで汁は１００～２００ｃｃぐらい、とっておきます。

フライパンに少し油をひいて、ハムを炒めます。さっと炒めたところに野菜の葉の部分を投入。

ザルにあげていた麺と野菜をフライパンに。パスタのゆで汁を適量加えます。

胡椒をぽらぱら～と振りかけます。全体に混ざったら火からおろして盛り付けます。

マヨネーズとマスタードを混ぜて、盛り付けたパスタに適当にかけて出来上がり。