鮭のお手軽エスカベージュ☆青じそ風味☆

joym
joym @cook_40154036

いつものからあげがグレードアップ!
今日は鮭を合わせてみました♪
このレシピの生い立ち
ノンオイルなのにこのこく旨ぶりにはおどろきます。
ドレッシングというより何にでも使えそう…。
味を決めるのが楽ちんだし♪

鮭のお手軽エスカベージュ☆青じそ風味☆

いつものからあげがグレードアップ!
今日は鮭を合わせてみました♪
このレシピの生い立ち
ノンオイルなのにこのこく旨ぶりにはおどろきます。
ドレッシングというより何にでも使えそう…。
味を決めるのが楽ちんだし♪

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材料

4人分
  1. 生鮭 4切れ
  2. 少々
  3. にんにく チューブなら1cm位
  4. 大葉 3枚位みじん切り
  5. 小麦粉 鮭にまぶす用
  6. 玉葱 1/2個
  7. リケンのノンオイル こく仕立て青じそ 適量

作り方

  1. 1

    生鮭を一口大に切る。ポリ袋に鮭、塩、にんにく、大葉を入れて軽くなじませ、しばらくおく。

  2. 2

    玉葱を薄くスライスして冷水にさらす。
    ざるにあけ、水気を切っておく。

  3. 3

    1に小麦粉を茶漉しでふって、余分な粉をはたき、カリッと揚げる。

  4. 4

    玉葱、鮭を盛り付けて、熱いうちに青じそノンオイルドレッシングをかける。

コツ・ポイント

鮭を外側カリッと中はやわらかく揚げること。野菜は他にもお好みで♪
熱いうちでもさめてしまっても美味しくいただけます。

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