鷹の爪は種を取り小口切り、野菜はすべてみじん切り、豚肉は細かく切る。

卵を溶きほぐし、ご飯と混ぜておく。（冷ご飯の時はレンジであたためてから）

フライパンにごま油を熱し、鷹の爪とにんにくを入れ、香りがでたらみじん切りの野菜と豚肉をしっかり炒める。

粗引き黒胡椒を具材に絡めてから、卵と混ぜたご飯を投入。パラパラになるまでよく炒める。

パラパラになったら、減塩鶏がらスープの素を入れよく混ぜ、混ざったら鍋肌から減塩醤油を回しかける。

食べる時にレモン汁を好きなだけかけていただく。